節約レシピ☆節約レシピでお財布うれしい！

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　　節約レシピ

　　わたしの節約レシピ☆家の庭にはルッコラが沢山はえています。
　　お昼の食事でカップラーメンという時がたまにありますね、そんなときにルッコラ
　　を手にいっぱい摘んできてカップラーメンのお湯を注いでから上に載せて時間を
　　待てばチョー簡単節約レシピの出来上がり。

　　めちゃめちゃ簡単でしかも只のルッコラが入っていますのでおいしくて
　　野菜も摂取できます。庭に植えてみてはいかが？庭がなくてもプランターで
　　たくさん栽培できますよ。ルッコラは摘んでもすぐに生えてくるのでいつも
　　野菜がないなんてときは庭にいって摘んできて毎日のように節約レシピです。

　　ルッコラの別の節約レシピは摘んできたルッコラを洗ってそのままマヨネーズ
　　を付けて頂く。これが結構小腹のすいた時にいけるんです。やってみてください
　　はまります。生のルッコラは少し苦味と辛みがありますがマヨネーズをかければ
　　少しごまかせます。

　　さらにルッコラのおひたし、ルッコラをサッと茹でて鰹節をかけて醤油をたらせば
　　立派なおひたしです。生だと辛くてダメという方も茹でると辛みもなくなります。
　　ホウレン草みたいな感じで美味しくいただけます。

　　とっておきのレシピはルッコラの胡麻和え、摘んできたルッコラを例のごとく洗って
　　サッと茹でます。あらかじめゴマを油がでるほどよくすってだしを少々加えた
　　ものをルッコラに和えればとっておきルッコラの胡麻和え。

　　ルッコラについて他に無いか試してみたところオイシイ食べ方を発見しました。
　　こちらの地域では「なめし田楽」という料理があります。そのなかで「なめし」と
　　いうのがとっても美味しいんです。

　　「なめし」は大根の葉っぱに塩をふり乾燥させてから細かく揉み解した粉をあった
　　かいご飯にふりかけて頂くご飯です。

　　そこで！「なめし」ならぬ「ルッコラ飯」を作ってみました。食べた感想は…
　　「なめし」と味は全く同じでした。大根の葉よりも手軽に手に入る分「ルッコラ飯」
　　に分があるように思いますがどうですか？

　　「ルッコラ飯」というか簡単に言えば「ルッコラふりかけ」ですが、ふりかけの作り方
　　は摘んできたルッコラを包丁で細かくみじん切りにします。
　　お皿に適当に広げて塩をふります。

　　この時点で「なめし」にするには十分です、その日にすぐ食べてしまいそうな量
　　でしたら乾燥させる必要もないですが保存用にとっておく場合は乾燥させた方が
　　いいですし香ばしさもあります。お好みでやってください。でも正直な感想では
　　やはり乾燥させてないとルッコラ独特の青臭さがありますね。

　　あとはレンジで乾燥するまでチンします。
　　乾いたらお皿にくっつきやすいので何回か途中でかき混ぜながら乾燥させていき
　　ます。私はレンジと交互に扇風機にあてたりして乾燥させています。完全に乾いたら
　　手で揉み解して出来上がり。例倉庫で乾燥させると楽かも知れません。

　　※レンジで空焚きのような状態になりますので壊れると思われる方は天日干し
　　したり扇風機や自然の風など利用をお勧めします。

　　「ルッコラふりかけ」のさらなるアレンジバージョンと致しまして「ルッコラ茶」はどう
　　かな？と考えています。これってお茶でもいけそうな気がして…後ほど試してみよう
　　と思います。

　　ルッコラはとってもおいしくてヘルシー？です。ためしてみてください。ルッコラを
　　使っている以上只同然ですので節約生活にはもってこいです。

　　春になると庭にはふきのとうが顔を出します、３年ぐらい前は３つぐらい
　　２年ぐらい前には５つ６つぐらい去年は７つ８つぐらい今年はどうやら２０つ近く
　　芽がでそうです。とどんどん増えてきていますので毎年楽しみです。
　　山へ取りにいかなくても家の庭で一回の食事分ぐらいは楽しめますので
　　うれしい限りです。

　　やっぱりふきのとうはてんぷらで頂くのが一番おいしいですね。ふき味噌
　　にしてレタスやきゅうりに付けて食べるのも結構いけます。
　　さらにトウダイも植えておきましたので来年あたり楽しみにしています。

　　庭に残飯用の大きな穴を掘って捨てたところからメークインが沢山出てきました
　　棚からぼたもちならぬ棚から芋！芋づる式に５つ６つ。とても得した気分です。
　　サランラップに包んで電子レンジでチンして出来上がり。あとはナイフとホークで
　　切ってマーガリンを付ければ立派な主食になります。ありがたいです。

　　※このサイトに載っている方法を用いて被ったいかなる損害も著者である私は
　　責任を持ちません。